Haccp是危害分析的临界控制点。在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了Haccp的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低了食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。

　　HACCP认证流程如下：

　　1：提交认证申请：向认证中心提出认证申请，并要求提供相关资料。

　　2：认证准备：商定现场审核时间，并明确认证要求，组建审核组，确认审核组成员和审核时间。

　　3：一阶段审核：审核组将根据标准要求进行文件审核和现场审核，若文件审核中发现不符合之处，及时纠正，审核组在第二阶段审核时进行确认。

　　4:第二阶段审核：审核组依照审核计划对申请组织进行现场审核，验证管理体系与审核依据（包括相关管理体系标准、组织的管理体系文件和相关的法律法规）的符合性及实施的有效性。万泰视审核为体系诊断过程，并为申请组织提供管理持续改善之机会。

　　HACCP所需资料清单

　　1、营业执照、组织机构代码证、QS生产许可证等（副本盖公章）

　　2、公司人员名单

　　3、组织架构图

　　4、生产食品清单

　　4、主要设备/工具清单、监测设备清单（型号/数量/生产厂家）

　　5、平面图、设备布置图、人流物流图、供排水图

　　6、主要产品的执行标准，如果是企业标准需要有备案

　　7、使用的食品添加剂清单包括用量等信息；

　　8、产品检验报告、水质检测报告等资料；

　　HACCP认证依据

　　国家认监委2002年第3号文件《食品生产企业危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》的要求；

　　国际食品法典委员会（CAC）《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》的要求；

　　相关法律法规要求。

　　我司相关服务项目：什么是HACCP认证

　　1、ISO9001质量管理体系（中国CNAS、美国ANAB、英国UKAS认可）

　　2、ISO14001环境管理体系（中国CNAS、美国ANAB认可、英国UKAS认可）

　　3、OHSAS45001职业健康安全管理体系（中国CNAS、美国ASAB认可）

　　4、GB/T50430工程施工企业质量管理体系（中国CNAS认可）

　　5、ISO22000食品安全管理体系（中国CNAS认可）

　　6、ISO27001信息安全管理体系（中国CNAS认可）

　　7、HACCP危害分析和关键控制点管理体系（中国CNAS认可）

　　8、ISO20000信息技术服务管理体系（中国认监委批准、APMG授权）

　　9、HSE健康安全环境管理体系（中石油、中石化许可）

　　10、FSC（COC)森林管理体系认证（中国认监委批准、英国SA授权）

　　11、PEFC中国森林认证（认监委批准）

　　12、企业商标注册办理

　　13、ISO13485医疗器械行业质量管理体系（中国认监委批准、UKAS认可）

　　14、GB/T23331能源管理体系认证（中国认监委批准）

　　15、TS16949企业行业管理体系认证（集团NQA公司合作）

　　16、AS9100航空业质量管理体系认证（集团IMS公司合作）

　　17、企业信用评价AAA级信用企业申办

　　18、中国中小企业协会荣誉申办

　　HACCP应具备的基本条件：

　　一、产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产；

　　二、企业应按GMP和HACCP基本原理的要求建立和实施了质量管理体系，并运行有效；

　　三、企业在申请认证前，HACCP体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。